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    去厦门不可错过的一款美食特产椰子饼

    时间:2019-12-13 06:53:39  来源:古月不知事  作者:

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           去厦门不可错过的一款美食特产,比蛋挞还美味,甜而不腻。我是一个比较喜欢出门旅游的人,空闲的时间就喜欢出门走走,到了很多城市也吃了很多特产,但是唯有厦门的这种特产成了我的最爱,它就是椰子饼。    

           我个人是非常喜欢吃甜食的,但是不能吃那种过于甜,吃几口就腻味的食物。而厦门的椰子饼,吃一口就爱上了,第一眼看上去就像是蛋挞一样,但是吃一口就知道它和蛋挞的差别真的非常大,甜而不腻,口感非常清爽,里边浓浓的椰子味让人停不下来。    

           如果有计划去厦门或者是没有吃过这款椰子饼的,建议大家一定要吃上一次,真的是太好吃了,绝对一点都不夸张,吃过你就知道它的美味下面来和大家分享一下它的做法。在家里做这款椰子饼,其实还挺麻烦的,需要准备的食材是比较多。椰汁,黄油,低筋面粉,鸡蛋,细砂糖,椰蓉,泡打粉这些准确齐全,开始上手做。    

           先来做饼皮,70克黄油隔水加热融化,然后加上35克细砂糖搅拌均匀,稍微放凉之后,加入半个全蛋液继续搅拌均匀,然后筛入150克低筋面粉,刮刀做成面团,饼皮就做好了。    

           饼皮做好之后,我们放一边,开始来做里边的馅料。馅料里边的黄油需要少一些30克足以,还是先隔水融化,加入70克细砂糖搅匀,放凉之后,加入90克椰汁还有一个半全蛋液搅匀,然后筛入30克低筋面粉还有1.2克泡打粉,加入90克的椰蓉,搅匀,馅料就做好了。    

          然后把醒发好的面团分成12等份,模具准备好,按压均匀在模具里边,厚薄一定要均匀一些哦。倒入我们准备好的馅料8分满就可以,烤箱放中层190度,25分钟就可以了。    

           自己开始做的肯定没有外面那么好吃,但是味道也不错,大家注意白糖不要放太多。真正的椰子糕甜而不腻,超级好吃了。

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